銀耳是非常營養的美食，秋季常吃它可起到止咳化痰補腎良效，下面小編給大家推薦一些銀耳秋季養生食譜，快到下文學學做法吧!
秋日潤肺止咳5銀耳營養餐
銀耳，也叫白木耳，有“菌中之冠”的美稱。含有豐富的蛋白質和維生素，具有很高的營養價值。此外，還可以潤肺止咳、補腎強心、消除疲勞等功效。>>>快速有效的止咳偏方
一、涼扮雙耳
非常家常的一道菜，爽口鮮美，同時保證了營養最大程度的保留。可以根據個人的口味，選擇不同的拌醬，同時也可以在菜品中加入其他蔬菜，甚至肉類。
原料：秋耳50克、銀耳50克。
調料：橄欖油、雞精、沙嗲醬。
做法：1.將銀耳、秋耳提前泡發後洗淨、扯朵。2.鍋中水燒開，將銀耳和秋耳焯一下水，焯好後迅速放涼水內過涼，保持它的顏色和口感，盛在大碗裡。3.在碗中倒入調料，充分扮勻，最後擺盤。
二、香草汁炒銀耳
這是一道有點歐式口味的創意菜，銀耳蘸上香草汁，拌上魚籽醬，嚼在口中瀰漫開一股法式田園的醇香。
原料：銀耳100克、香草汁20克、魚籽醬10克。
調料：黃油、鹽、雞精。>>>鹽蒸橙止咳療效方
做法：1.將銀耳提前泡發後洗淨、扯朵備用。2.鍋中放入黃油加熱，溶開後倒入香草汁、銀耳略微翻炒，加入鹽、雞精翻炒均勻起鍋。3.裝盤後加入魚籽醬，根據個人喜好，還可以加入小紅辣椒。
三、養生銀耳燉雪梨蓮子
這是非常家常的一道甜品，秋天天乾物燥，容易上火，它具有滋陰潤肺的功效，從夏吃到秋都是非常利於身體的好東西。
原料：銀耳100克、雪梨50克、枸杞若干顆、大棗10克、黨蔘10克、蓮子10克。
調料：冰糖200克。
做法：1.銀耳提前泡發後洗淨、扯朵備用;蓮子提前浸泡洗淨備用。2.雪梨削皮切塊備用;大棗洗淨備用。3.砂鍋內放入適量水，倒入銀耳、雪梨、枸杞、大棗、黨蔘、蓮子、冰糖，大火燒開後轉小火，燉1小時即可。