色香味俱全的開胃主食,陝西人的最愛。
食材食譜熱量:4525.5(大卡)
主料 麵粉一斤西紅柿一個黑木耳一小把豆腐一小塊菠菜一小把香菇五朵黃豆芽一把雞蛋一個
輔料 蔥花適量香菜適量鹽適量十三香適量
方法/步驟
麵粉加適量水和成麵糰,不要和的太軟;
準備食材:西紅柿切塊備用,黑木耳溫水泡發洗淨備用,豆腐切小塊備用,菠菜洗淨備用,香菇切塊備用,豆芽洗淨備用,
做麻食:把和好的面在揉揉,切一小塊麵糰,搓成筷子粗細的麵條,然後揪一小塊面下來,用拇指壓著面塊向前一搓,搓成小卷,麻食就搓好了,像這樣將所有的面都搓成小卷,
炒鍋倒油燒熱,將第二步準備的菜品煸一煸,加鹽和十三香入味;鍋內燒適量水,水開煮麻食,麻食煮兩開,加入煸好的菜品,煮開,雞蛋打散淋在鍋中,燒開,撒上蔥末和香菜即可。
注意事項
和麵時一定不要和太軟,不然不好搓麻食。
除了上述菜品外還可以根據個人喜好,加入自己喜歡的菜品。