前兩天就包好粽子了。忙乎的過程都拍下了，最後竟然沒顧上拍成品圖，今天補上的卻是冰箱冷藏室裡兩個小小的粽子，老公說我要拍也找大個點的飽滿點的拍呀。可是，其他的都在冷凍室凍著呢，沒法拍了。看我這事做的，嗨~~
紅豆花生肉粽是我家必包的粽子，因為女兒愛吃肉粽。當然，還有一個原因哈，別人家大多包豆沙粽子，能收到好多互相贈送的豆沙粽子呢，呵呵。
食材
糯米 紅豆 花生 花肉
步驟/方法
糯米泡3、4個小時，紅豆提前一天泡上、花生泡開去皮分成兩瓣，三種材料瀝乾水分拌在一起，加少許鹽、五香粉拌勻。
新鮮箬葉洗乾淨，剪去兩端尖角。
細竹絲用開水煮一下增加韌性。
五花肉去皮切塊，提早兩天醃上。醃料有：五香粉、胡椒粉、鹽、料酒、生抽。醃的時候可以稍微醃鹹一點，和米混合後味道正好。
包好的粽子下鍋煮，水加過面。可以放少許食用鹼，煮出來的粽子更香更糯。高壓鍋大火煮開，小火燜1個小時左右。
煮好的粽子。
注意事項
今年包了好多粽子，大高壓鍋煮了三鍋，除了送一些給別人，冰箱裡儲存的粽子估計能吃到暑假了，呵呵。
我看好幾個姐妹家包的粽子是三角的，我們這習慣包的粽子都是四個角的，各自手法不同吧，下次我也試試三角的哈。
帶紅豆花生的是我家的肉粽子，鹹的。