韭菜百頁絲的做法
食材食譜熱量：192.8(大卡)
主料 韭菜50g百頁50g幹香菇4-5朵黃椒1/4只
輔料 橄欖油1.5湯匙鹽適量雞精少許
方法/步驟
準備好所有食材。香菇預先用溫水泡發1小時，擠幹水分去根切厚片。百頁用溫水浸泡至軟，切成細條。韭菜洗淨後切寸段。黃椒去蒂去籽後切條。
熱鍋倒，入橄欖油。
先將百頁和香菇入鍋翻炒，邊炒邊加入泡髮香菇的水，用中等大火繼續炒2分鐘。
再下韭菜和黃椒一起翻炒2分鐘。
加入適量的鹽。
再加少許雞精，炒勻後即可關火。
裝盤上桌享用。
注意事項
香菇泡發時放少許白糖，使香菇味更香醇可口。切片厚點有嚼勁。香菇水要留用哦。