最近天氣越來越熱，大地番茄開始上市了。比起暖柵裡出來的番茄那可要好吃多了。3元錢一斤，買了好幾個，做做番茄炒蛋、番茄榨菜蛋湯蠻好滴。後來突然想到微博上一個朋友告訴我用番茄榨汁做西式濃湯也很好，想起給文文做奶茶餘下的鮮奶油，因此決定試一試，結果大獲成功。文文和文爸都說非常好吃。一碗湯一下子就喝光光了。有濃郁的奶香味，喝起來感覺好多維生素c進入體內，感覺好健康哦。
食材
原料： 番茄 二個（約400克） 土豆 一個（約100克）， 胡 蘿蔔 半根（約50克） 青椒 半個， 洋蔥 1／5個
調料： 黃油 ，淡 奶油 ，鹽，糖
準備
洋蔥去外面的老葉，切成小的洋蔥碎，土豆洗淨去皮，切小丁，胡蘿蔔洗淨切小丁
半個青椒洗淨，切小塊，主要起裝飾作用
把番茄洗淨切小塊去皮（我去皮的時候覺得還蠻方便去掉的，如果覺得不方便的話，可以整個用熱水泡一下，就很容易剝去皮，然後再切塊），用攪拌棒把番茄塊打成番茄泥（剛開始打的時候把攪拌棒往下壓一下，打二次以後汁水出來以後就好了，然後把它打均勻就可以了）
做法
平底鍋上火加熱，放入一小塊黃油
黃油融化後，加入洋蔥碎煸炒
煸炒至洋蔥變軟且香味散出
倒入攪打好的番茄泥
煸炒均勻
加入適量水（約200毫升）
湯燒開後，加入土豆丁和胡蘿蔔丁
加蓋燜煮約半個小時至土豆丁和胡蘿蔔酥
加入淡奶油（我家因為鮮奶油開啟一個星期了，怕壞掉因此加了蠻多的，差不多有100毫升吧），加鹽、少量糖調味，最後放入青椒粒略煮就可以了
