豬板筋是我吃火鍋的最愛，燒烤，爆炒，怎麼做都喜歡吃~~！今天的糟辣椒炒板筋超讚~~！比外面炒的好吃。後來我總結下炒板筋那麼好吃的原因，其一是白糖提鮮、其二是糟辣椒是自己做的，糟辣椒特別好吃。準備等紅辣椒大上市時，晒晒做糟辣椒的祕方，其實我也沒有做過，每次都是吃現成的，這次準備跟長輩學習學習，學做外面買不到的糟辣椒。
晒張成品圖，如果沒有像我家的這種祕製糟辣椒，就用其他的糟辣椒，味道也可以的。
食材食譜熱量：37(大卡)
主料 豬板筋250g蒜苗2根薑片一小片
輔料 糟辣椒2勺10g白糖一勺2g鹽一小勺0.5g芡粉一勺1g
方法/步驟
姜切絲，板筋切小條狀，像筷子那麼粗，蒜苗切段，板筋用芡粉醃製。
鍋裡放油，把板筋爆半熟。 盛出來備用。
鍋裡放油，爆香糟辣椒，放一勺白糖。 然後放蒜苗。
放爆過的板筋，炒90秒，關火放鹽出鍋。裝盤即可~~！我覺得這個菜酸酸甜甜的，特別適合初期和中期懷孕的朋友，有空可以自己在家試試。
注意事項
白糖一定不要忘記了，因為陳小靜的菜譜熱菜都沒有味精、雞精，所以提鮮就靠白糖了
文字與圖片均為陳小靜原創，本文在新浪部落格發表過。
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