皮酥香，肉鮮爛，醬香濃厚，是下酒好菜哦！
食材
主料：
鴨腿 兩隻
配料：
五香滷料包（超市有售） 一包
調料：
甜麵醬 一大勺
料酒 一大勺
姜 一大塊
蒜 4瓣
蔥 4根
方法/步驟
鴨肉用生抽、料酒和鹽醃製10分鐘。
炒鍋燒熱，加適量油（以沒過鴨肉三分之二為宜），燒至七成熱，放入鴨肉炸。
炸至金黃色，撈起瀝油。
將滷料和蔥、姜、蒜準備好。（俺這個人有個怪毛病，不喜歡用紗布把滷料包起來）
原鍋留少許油，把甜麵醬倒入炒香。
加適量清水，放入4中的爐料和配料，再放入鴨子。
轉入壓力鍋，排氣後壓5分鐘即可，也可不用壓力鍋，小火燉煮30-40分鐘（整鴨的燉制時間更長），出鍋放涼斬塊即可。
用辣椒醬、生抽、少許醋和香油調個蘸汁，很香哦。
