紅薯又稱白薯、蕃薯、地瓜、山芋、紅苕等，紅薯中含的纖維
素比較多，對促進胃腸蠕動和防止便祕非常有益，可用來治療痔瘡
和肛裂等。對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。紅薯含有“氣化酶”，
吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象，所以一次不能吃得太
多，以免引起不適。
據說，紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，
都是一種良好的減肥食品。
紅薯、土豆、香芋這些我都很愛吃的，這次家裡的二十斤紅薯，
是我媽在鄉下買給我的，煲糖水、帶皮整條煲來當早餐、蒸熟搓成薯蓉
做點心都很不錯。配搭著大米來煮飯，也很不錯，而且方便哦。
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紅薯臘腸飯（兩人份）
材料：紅薯1個，臘腸1條，大米1杯
做法：
1：紅薯削皮後，清洗乾淨，切成紅薯丁；，臘腸沖洗乾淨，切成兩半；
2：大米洗乾淨後放進電飯鍋，加入平時煮飯的水量，把紅薯丁和臘腸鋪在米的上面，
按正常程式煮飯；
3：飯熟後，夾起臘腸，切片，放回電飯鍋裡；
4：米飯裡滴上少許生抽，把米飯與紅薯丁、臘腸拌勻，即可。
依依經驗分享：
1：時不時做一頓這樣的粗糧與大米混合的花樣米飯，真的蠻不錯的；
2：最後放不放點生抽，那就看自己平時的飲食習慣了；也可以放一點油、鹽跟大米混合，
那樣煮出來的飯也很香。
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