隨著生活節奏加快，晚餐常被視為享受餐、團圓餐。殊不知，這極不符合養生之道，晚餐過於豐盛，也會招來一些意想不到的疾病。如肥胖、高血壓、冠心病等，需要注意預防以下疾病！
方法/步驟
肥胖：
晚餐吃得過飽，血糖就會增高，從而促使胰島素大量分泌。人們在晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%，這對於防止和控制發胖有益。
結石：
尿結石與晚餐太晚有關。這是因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多餘的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯後4～5小時，而晚餐過晚，人們大都不再進行活動，就上床睡覺，因此晚餐後產生的尿液就會瀦留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之，就會形成尿結石。
冠心病：
與早、中餐相比。晚餐宜吃少，一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全天膳食總熱量的30%。如果晚餐攝 入過多，不但會增加胃腸負擔，而且會使血脂和膽固醇增加，加上睡眠時血液迴圈速度大大減慢，大量脂質就會沉積在血管壁上。從而引起動脈粥樣硬化、高血壓、 冠心病等。研究表明，晚餐經常進食葷食者的血脂濃度比經常進食素食者一般要高出2～3倍，而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食。危害就更多了。
腸癌：
如果一天的食物大部分在晚餐時吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，還有小部分消化產物不能吸收。這 些物質在大腸內受到厭氧菌的作用。會產生胺酶、吲哚等有毒物質。這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質 在腸腔內停留的時間，使大腸癌發病率增高。
多夢：
晚餐過飽。可使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽、胰等負擔增大會產生資訊傳遞給大腦，使大腦相應部位的細胞活躍起來，一旦興奮的波浪擴散到大腦皮質的其他部位，就會誘發各種各樣的夢。噩夢常使人感到疲勞，久而久之，會引起神經衰弱等疾病。
