這個蛋糕從外表看很普通，但是味道還是挺有殺傷力的，為啥？看看配料就清楚了，料很足，三種蜜餞用白蘭地醃漬一晚上（也可以用朗姆酒、金酒、威士忌，當然你要是喜歡二鍋頭、紅高粱也可以的，總之是度數比較高的酒）,這樣的蜜餞放入蛋糕，會有淡淡的酒香。注意吃多了就別開車了啊。配料中還放了點核桃，並且，加入了中等份量的乳酪，也能叫芝士蛋糕吧，做法挺省事，這種口味的蛋糕你喜歡嗎？
食材食譜熱量：1109.1(大卡)
主料 葡萄乾、蔓越莓、共70剋核桃30克奶油乳酪125克低筋麵粉120克
輔料 白蘭地酒80ml黃油50克細砂糖50克雞蛋75克牛奶30ml泡打粉2克鹽1克
方法/步驟
A料除核桃外的果乾洗淨，用白蘭地酒浸泡一夜
奶油乳酪切小塊，在室溫放軟後，加入細砂糖用打蛋器打軟（可隔熱水攪打）
黃油放軟後也加入到乳酪中
攪打至跟乳酪混合均勻無顆粒
在上料中分兩次加入雞蛋，攪拌均勻後加入牛奶。烤箱預熱170度
D料混合過篩，加入到乳酪中，攪拌均勻成麵糊
模具塗油撒粉做防粘處理
果乾控幹水分和核桃一起加入到麵糊中，拌勻
倒入模具，放入烤箱中層，上下火，烘烤35分鐘至表面金黃即可
注意事項
像黃油、乳酪等原料平時在冰箱冷藏存放，使用前至少半小時從冰箱取出，放在室溫環境下讓其變軟，將其切成小塊可以使黃油或乳酪更快的軟化。
奶油乳酪攪打時，隔熱水會使乳酪變得軟順更容易打攪。熱水在60-80度即可。
蛋糕剛烤出來稍微有點幹，放涼後放密封盒儲存後會變得溼潤一些。