做這道南瓜花環包，源起是家裡的有半塊南瓜已經進入衰老期，再不吃就要壞掉了。誰承想，不起眼的南瓜里加放糖和黃油後，變得美味無比。配方用的是愛和自由的，但是我沒有湯種，直接做的，做出來的成品，還是非常鬆軟的。而南瓜餡尤其誘人，香甜。
食材食譜熱量：177(大卡)
主料 麵糰 高筋麵粉200g低筋麵粉50g乾酵母3g鹽3g細砂糖40g奶粉10g蛋液40g水120g黃油40g
輔料 餡料 南瓜300g細砂糖40g黃油40g裝飾 蛋液適量香酥粒適量
製作南瓜餡
南瓜去皮，切片，放到蒸鍋中蒸熟。
南瓜中放入細砂糖混合均勻。
將南瓜放到炒鍋中，中火，慢慢翻動。
南瓜慢慢變稠後，放入黃油，繼續翻動，直至炒到順滑。
製作麵包
除黃油外的麵糰原料放到麵包機桶裡，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜來，放入黃油繼續揉至擴充套件。
將麵糰滾圓，放到溫暖處發酵。
基礎發酵結束後，取出麵糰排氣，滾圓，鬆馳15分鐘。
將麵糰擀成長方形，在三分之二處塗上南瓜餡。
將沒塗餡料的部分折過來，再折一次，放到冰箱中冷凍30分鐘。
將麵糰擀長，均勻地切分。
每三條扭做一個花環，放到烤盤中二次發酵。
在麵糰表面刷蛋液，撒上酥鬆粒。烤箱180度預熱，烤15分鐘。
注意事項
①麵糰放到冰箱中冷凍，便於分割，防止露餡。
②南瓜餡一次用量很少，炒一次可以做很多面包。如果只做一次，暫時不再用，那麼一定要減量。