義大利咖啡餅乾Biscotti.，並不是咖啡做的，是伴咖啡吃的，老爸愛咖啡愛茶愛餅乾，給他這個脆餅正合適，因為他老人家牙口還不錯捏。給牙不好的老人就不要做這種了。
食材
240克 低粉 2 個 雞蛋 4 克 泡打粉 30 克 砂糖 20-40 克 葡萄 幹 20-40 克 杏 幹 30 克 核 桃 仁 30 克 杏 仁 1 大匙 小蘇打 60 克 細糖 適量 花生 麵粉
步驟/方法
將蛋打散，麵粉蘇打粉過篩，所有材料混合，用刮刀慢慢按壓成團，開始比較幹感覺比較散，多拌壓下就好了。同時預熱烤箱。
整理成長方形，約2cm厚，200度，20分鐘左右取出。
切成1.2cm左右的片,切面向上,再180度烤黃烤脆即可。
