西紅柿也叫番茄，是我們經常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮，口感酸甜，價格也不是很貴，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為“水果型的蔬菜”。近年來，科學家們在研究中發現，西紅柿中還含有一樣好東西，那就是茄紅素。這個茄紅素是可以預防癌症的。這麼看來，西紅柿真是全身都是寶，既好吃，又營養。
食材 食譜熱量：279(大卡)
主料 西紅柿3個雞蛋1個大蝦10只
輔料 鹽一茶匙雞粉半茶匙糖4茶匙胡椒粉少許
方法/步驟
蝦挑腸去殼取蝦肉。剁成蝦泥。
加入雞蛋清。一茶匙鹽和胡椒粉少許攪拌均勻。
西紅柿切成小粒。
熱鍋下油放入心形模具，然後將蝦泥填入到模具內。
取模時將鍋鏟從外撩起，筷子從內向下戳。 翻面直到兩面煎出金黃色為止。
另取鍋下油炒一下西紅柿，然後加一點水，把西紅柿煮爛。
加入4茶匙糖，半茶匙雞粉，半茶匙鹽。西紅柿糊就煮好了。
將蝦餅倒入一同煮開，煮時要一直翻炒，不然容易糊底。
