八粥的材料，是各種五穀雜糧。必不可少的米，可以選大米，也可以選糯米。主料的大米和糯米這類要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根據自己喜歡的來選。五穀雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等,
下面我就來介紹下臘八粥的做法。
食材食譜熱量：3470(大卡)
主料 大米 適量 糯米 適量 花生、核桃仁、蓮子、大棗、紅豆 適量
方法/步驟
準備好原材料
做臘八粥，材料的話沒必要非要按照我寫的來買。可以根據個人情況。或者把家裡各式各樣沒吃完的米材料全部拿出來，用清水洗淨，泡一泡。
將花生、核桃仁、蓮子、大棗、紅豆提前泡8個小時左右
核桃去皮，跟糯米一起淘洗乾淨。蓮子要剔除蓮心，要不然會苦
大棗去核切成小塊
鍋中加水，先倒入較難熟的材料以及各種花生、核桃、紅棗等，大火煮開15分鐘，再關火燜半小時。
第二次煮粥時候，改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，再加入綠豆和薏米。
煮至粘稠加入冰糖再煮兩分鐘，然後就可以出鍋了
注意事項
紅豆、大棗、核桃、蓮子必須提前泡好；一次性加入足夠的水
臘八粥，可以用砂鍋、電燉鍋或者電飯煲。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲，這樣煲出來的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。
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