炸醬麵在全國都很流行，特別是在北京等地，把豆芽，蘿蔔等切好。然後將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆醬或甜麵醬炒，做成炸醬。麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，炸醬麵就做好了。不過全國的做法都不太一樣，做自己喜歡吃的口味就好嘍
食材食譜熱量：3209.4(大卡)
主料 手擀麵500g五花肉300g
輔料 油適量白糖10g大蔥半根大蒜2瓣胡蘿蔔半個豆芽適量蔥伴侶醬適量料酒適量黃瓜半根
方法/步驟
把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
肉切成小丁。
鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的五花肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。
鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關火，豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。黃瓜和蘿蔔切絲備用。麵條煮好撈出，放上菜等，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。