油而不膩，吃點在芋頭相當好吃
食材食譜熱量：3680.5(大卡)
主料 五花肉500克芋頭400克
輔料 八角少許香葉少許桂皮少許冰糖少許料酒少許姜少許
方法/步驟
五花肉洗淨切大塊，裝碗加入適量料酒和冷水浸泡15分鐘後取出肉塊。
芋頭洗淨待用。
鍋中放點點油，再倒五花肉炸至表皮呈金黃色時放芋頭翻炒兩下，依次放入輔料之後倒入清水（水超出肉5釐米）大火燒開後小火燜燒1小時。
燒至水快乾時放入冰糖熔化，收汁就可以了，香噴噴的芋頭紅燒肉就上桌了。
注意事項
肉要選肥瘦相中就好吃