閱讀了藁城宮面的介紹,讓小編忍不住想吃一頓,感受一下這河北知名特產的味道。於是自己下廚做了一道蔥油涼拌宮面,具體的做法介紹給大家。
食材食譜熱量:1843(大卡)
主料 家家緣藁城宮面2把黃瓜1根雞蛋1個花生少許
輔料 油少許醬油少許醋少許花椒少許八角少許蔥少許蒜少許
方法/步驟
將黃瓜插絲,蔥切絲、蒜切片,雞蛋打入碗中,攪勻。碗裡倒入少許醬油、醋。
鍋裡倒入油,6成熱的時候,倒入雞蛋,雞蛋熟了後,用鏟子弄碎,盛入碗中備用
鍋裡倒入少許油,6成熱的時候倒入花生,翻炒,等花生皮變色後關火,盛出,放涼後,用菜刀先壓碎,然後再切碎。
鍋裡倒入少許油,6成熱的時候放入花椒、八角,炸出香味後,撈出,然後放入蔥絲、蒜片炒香,倒入醬油、醋的碗中。
鍋裡燒開水,煮麵,煮熟後盛入碗中
倒入醬料(做好的醬油、醋、蔥油),放入黃瓜絲、花生粒、雞蛋碎,拌勻即可。
注意事項
炸花生的時候,油溫不要太高,花生皮變色後就盛出