有人說用炸雞征服了整個世界，有時候真的覺得一點都不誇張，這道炸雞等我炸好拍完片片一轉身再出來瞧瞧差不多已經見底了。炸雞最怕的就是雞肉柴幹，所以一定要有一個上漿以及醃製過程，這樣再油炸雞肉很入味而且口感也特別的鮮香酥嫩，加上酥香的花生米，感覺太過癮了，喜歡的可以嘗試做做
食材食譜熱量：75(大卡)
主料 雞翅根500克花生米100克油80毫升幹辣椒5個
輔料 料酒15毫升鹽3克生抽20毫升生粉15克小蔥適量生薑適量大蒜適量
香辣風味炸雞塊的做法步驟
雞翅根洗淨後瀝乾水分
準備花生米 幹辣椒 大蒜 小蔥 薑片。
把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生薑，小蔥和生粉抓勻醃製2小時以上
冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起
再把雞塊下入轉中火煎
炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起
轉大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅後撈起控油
把油全部倒出，利用油鍋下入幹辣椒，蔥薑蒜一起煸炒出香味
再把雞塊下入煸炒一分鐘後熄火出鍋
裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌
注意事項
小貼士 1.雞肉要上漿醃製入味後再烹飪。 2.油炸花生米要冷鍋冷油等油溫升高了花生米也香酥了。 3.炸雞先要用中火慢炸把雞肉炸熟了再一次復炸至香酥