雞爪富含膠原蛋白，為了食用不單一，不膩歪，我們可以嘗試各種的做法，下面我們可以試試簡單的滷味雞爪。
食材食譜熱量：1656.5(大卡)
主料 雞爪7只
輔料 紅幹辣椒若干姜若干蔥少許八角兩個味極鮮醬油一勺蠔油一勺花生油適量雞粉一勺白砂糖兩勺水適量
方法/步驟
備料：雞爪、紅幹辣椒、蔥、姜、八角，清洗乾淨。薑切片；蔥切段。
雞爪清洗乾淨之後去掉指甲，然後放水裡浸泡20分鐘左右，去去血水。
把雞爪和冷水一起進鍋，放一勺料酒，大火燒開四分鐘左右，撈出涼水過一下，然後瀝乾水備用。
熱鍋控幹水加入花生油燒熱，放入八角、蔥、姜煸炒出香味。
再放入幹辣椒繼續炒片刻，然後加入蠔油、味極鮮醬油，繼續煸炒兩分鐘左右。
加入水，水能沒過雞爪就可以了，放入一勺雞粉、兩勺白砂糖，蓋上蓋子大火燒開，小火煮15分鐘。
大火收汁，就可以了。
