今日為大家獻上簡單易學的香煎茄餅的家常做法，裹了雞蛋和澱粉的茄子，煎的外酥裡嫩，配上自己調的蒜汁，那叫一個好吃。
食材食譜熱量：104.8(大卡)
主料 長茄子1根
輔料 澱粉適量雞蛋1個水適量蒜1頭生抽2勺米醋2勺香油幾滴食鹽半勺
方法/步驟
茄子去皮
切成0.3釐米左右厚度的片。
切好的茄子泡在水裡泡五分鐘。
雞蛋加澱粉，加一點水和食鹽調成糊。
切片放在蛋糊裡，粘上蛋糊。
炒鍋裡放比平時炒菜多一倍的油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋裡，中小火。
煎至兩面金黃即可。
煎至兩面金黃即可。
蘸著蒜汁，好吃的不要不要的。
