今天，小編與大家分享一種美食，就是紅燒啤酒鴨。為什麼要選擇啤酒燉呢？因為鴨子本身有一種腥味，啤酒可以去除腥味，而且可以增加鴨子的鮮味，可謂一舉兩得，下面我們開始做了。
食材 食譜熱量：242(大卡)
主料 鴨子一隻
輔料 大蔥一根大蒜一頭生薑一小塊麵醬兩匙辣椒醬兩匙啤酒一瓶碘鹽適量花椒十粒大料一瓣桂皮一個香葉一片洋蔥半塊食用油適量
方法/步驟
鴨子買來後，用水清洗乾淨，然後切成塊兒，放入盆中，用碘鹽和切好絲的洋蔥均勻的塗抹在鴨子上，蓋上蓋子放置大概5-6個小時，使鴨子充分入味。
把鍋裡放上油，開火。待油溫7成熱時，放入鴨塊，炒至鴨塊呈金黃色出鍋備用。
鍋裡放上少量油，把蔥、姜、蒜切好後連同其他調料一起放到鍋裡炒出香味後，把炒好的鴨塊放到鍋裡，來回翻炒，注意時間不要太長，均勻就好。
最後把炒好的鴨子放入高壓鍋裡，燉大概30分鐘為宜，揭開鍋的一瞬間，口水都流出來了，趕快享用美味吧。
