夏天多喝一些大麥粥，也可以起到清除內熱的效果。李時珍在《本草綱目》中對大麥粥的評價是“味甘、性平，可消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實五臟、化穀食之功”。此粥軟糯誘人，入口滑爽細膩，吃時香甜醇厚，味道極佳，淡黃的粥色，非常誘人，對於平日裡吃多了油膩大餐的人來說，這一碗粥顯得尤為珍貴呢，怎麼燒大麥粥呢？
食材 食譜熱量：1934.5(大卡)
主料 大麥米50克糯米適量
輔料 紅糖適量
方法/步驟
大麥味甘、性涼，既可清除大汗淋漓等外熱，也可以消除口乾、胃脘不適等內熱。如果吃的時候再配上一小碟清爽的鹹菜，味道何止一個“香”字了得！
將大麥米浸泡打碎（或打成粉），熬粥時，取一碗清水，加入兩小勺大麥粉調勻，
當白粥煮開時，一邊用勺攪伴，一邊緩緩注入。煮粥加紅糖適量。
當粥色微微泛黃時，便可食用了，每日2次服食
注意事項
可加赤小豆、薏仁、米同煮
用小火慢慢地熬煮，但有當心沸騰時溢位鍋外。