韭菜炒魷魚是個大眾的炒法兒，有一點做法功底的人都可以輕而易舉的完成。我這次做的稍有不同，往裡面放了一點點的孜然，結果味道......味道......只有吃過的人才知道！哈哈~
食材
只用的是爪和尾的部分 魷魚
一小把 韭菜
若干 孜然、食鹽、 姜 末、雞精、乾紅 辣椒 、食用油.
步驟/方法
魷魚取尾和爪，洗淨
將魷魚尾和爪隨意切成條狀，韭菜切成2釐米的段
把乾紅辣椒掰碎，和薑末和在一起
炒鍋內放入植物油，油熱後放入魷魚條快速的翻炒
翻炒至魷魚蜷曲的時候，加入一小勺孜然和薑末辣椒碎繼續翻炒
放入韭菜後，再加一小勺食鹽和一小勺雞精，當韭菜斷生後即可出鍋。
注意事項
魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。