蘆薈是常綠、多肉質的草本植物。葉簇生，呈座狀或生於莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。蘆薈的品種至少有300種以上，其中非洲大陸就有250種左右，馬達加斯加大約有40種，其餘10種分佈在阿拉伯等地。蘆薈各個品種性質和形狀差別很大 有的象巨大的喬木，高達20米左右，有的高度卻不及10釐米，其葉子和花的形狀也有許多種，栽培上各有特徵，千姿百態，深受人們的喜愛。蘆薈本是熱帶植物，生性畏寒，但也好種活。
據筆者瞭解蘆薈有四種吃法
西北苗木網小編一一為您介紹蘆薈的九種吃法
蘆薈的吃法一.蜜汁蘆薈
（一）原料： 蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2只，精煉油1500克，白糖150克，麵粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻
桃適量點綴物。
（二）製法
1．蘆薈去皮取淨肉，漂洗乾淨切成1釐米大小正方丁備用。
2．雞蛋開啟放入碗中調散再放入麵粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊，把蘆薈丁擺入蛋糊中，
3．待油鍋燒六成熱時，把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。
4．鍋中放100克水燒開後放白糖150克，成蜂蜜色時，把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒
裝點好的盤中即成。
（三）特點： 外酥裡嫩、外甜裡微苦，風味獨特。
蘆薈的吃法二.三夾蘆薈
（一）原料： 蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、澱粉適
量，點綴的適量。
（二）製法：
1．蘆薈鮮葉去外皮取淨肉，用刀改成長6釐米，寬4釐米，厚0.3釐米四方塊。
2．火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鐘
取出。
3．原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調味，澆開後色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾蘆薈上桌。
（三）特點： 造型美觀，層次分明，鹹鮮適當，味美可口。
蘆薈的吃法三.蘆薈蘿蔔泥
特點：這是一道以蘿蔔辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。
主料：白蘿蔔 4釐米
輔 料：新鮮蘆薈葉 3釐米 海苔
調 料：麻油,醬油,鹽
做法：
1.將3釐米的新鮮蘆薈葉仔細洗淨，去刺擦成泥；
2.再將白蘿蔔洗淨後擦成 泥，絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上，撒上及醬油就可食用。
蘆薈的吃法四.涼拌蘆薈
特 點：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食慾不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
主 料：新鮮蘆薈葉 3釐米.海蜇皮 20克
輔 料：小黃瓜 3釐米
調 料：麻油,醋,醬油,鹽
作 法：
將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍 的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲。再將上述材
料擺放盤中,淋上調有麻 油的醋，即可食用。
蘆薈的吃法五--鹽水花生蘆薈
特 點：香酥，清熱，營養（花生中蛋白質易水 解被人體吸收）。
主 料：生花生500克。
輔 料：蘆薈、甜椒片、芫荽。
調 料：食鹽
作 法：
①剔除黴變、發芽的花生，洗淨花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。
②取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁 塊，鋪擺在花生上。
③紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端 對準圓心, 周邊擺放芫荽綠葉。
蘆薈的吃法六蘆薈蘿蔔泥
特點：這是一道以蘿蔔辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。
主料：白蘿蔔 4釐米
輔 料：新鮮蘆薈葉 3釐米 海苔
調 料：麻油,醬油,鹽
做法：
1.將3釐米的新鮮蘆薈葉仔細洗淨，去刺擦成泥；
2.再將白蘿蔔洗淨後擦成 泥，絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上，撒上及醬油就可食用。
蘆薈的吃法七--涼拌蘆薈
特 點：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食慾不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
主 料：新鮮蘆薈葉 3釐米.海蜇皮 20克
輔 料：小黃瓜 3釐米
調 料：麻油,醋,醬油,鹽
作 法：
將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍 的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻 油的醋，即可食用。
蘆薈的吃法八--鱸魚片蘆薈
特 點：魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口
主 料：鱸魚或草魚1000克。
輔 料： 蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 澱粉。
作 法 ：
1、把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和幹澱粉,拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10 克。
2、油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。
3、油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片 入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內。
4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿蔔片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見
蘆薈的吃法九--香菇素蘆薈
主 料：段木香菇150克,冬筍片100克,甜椒50克
輔 料：蘆薈10克,橙胡蘿蔔片,黃豆芽,土豆絲
調 料：油,鹽,醬油,味精
作 法：
1,將段木香菇在一天前浸泡發好,大菇切 成小塊備用.
2,冬筍切片（片薄吃口嫩）,綠色甜椒切 成小塊,蘆薈切小塊,胡蘿蔔切片10餘片, 黃豆芽摘頭去根,1小 把,土豆絲50克.
3,放入油鍋內炒菜,旺火,加調料,煮燒 熟,盛入煲內,加蓋.
上述就是關於蘆薈的幾種吃法，大家可以在有空的時候可以嘗試一下，做一份營養又可口的菜餚吧。