蒜薹具有止咳、祛痰、消腫的作用，胡蘿蔔具有養肝明目、健脾、化痰止咳作用，而豬肉折具有補腎、滋陰、益氣的功效。因此這道菜具有營養豐富的功效和製作簡單的流程。下面就來教大家做這道菜的流程
食材 食譜熱量：406(大卡)
主料 新鮮豆漿600ml內酯2g泡發木耳5朵蒜薹5根
輔料 胡蘿蔔1段豬肉100g大蔥1顆油適量鹽適量白糖適量豆瓣醬80g
方法/步驟
新鮮豆漿加熱至沸騰後15秒關火。
準備一個乾淨的容器，放入內酯，並倒入滾燙的豆漿，用筷子攪拌一下，靜置。。
食材洗淨，切好蔥花，肉、蒜薹、胡蘿蔔、木耳切丁，然後熱鍋倒油，放入肉丁煸炒。
倒入蒜薹、胡蘿蔔、蔥花翻炒一會兒再倒入木耳。然後加一碗清水，放入備好的豆瓣醬。
準備半碗水澱粉，等水開後加入，等到醬汁粘稠時加入適量白糖、少量鹽攪勻出鍋。
此時豆腐腦已經凝固成型，將做好的肉滷淋在上面，就可以了。
注意事項
蒜薹也可以不加，做出的肉滷一樣好吃。
豬肉用五花肉更好吃。
因為加入了豆瓣醬，鹽的量要控制好。
上面的食材做的是兩人份，吃的很撐。