老鼠瓜/變色瓜炒瘦肉，老鼠瓜具有祛風止痛，除溼散寒，這是一道簡單的家常菜，材料，操作簡單
食材 食譜熱量：481(大卡)
主料 老鼠瓜5條瘦肉（半肥瘦也可以）半斤
輔料 鹽適量蠔油適量花生油適量蒜5瓣醬油少許
方法/步驟
先把老鼠瓜削皮（也可以只把白色那層刮掉即可，不過我喜歡削掉，看個人喜好），切開去囊，用水泡一泡
瘦肉切開備用，老鼠瓜切成條狀（也可以切成滾刀狀），蒜頭剁碎，準備下鍋
先熱油，把蒜頭放進去爆香。然後放瘦肉進去快炒，加入鹽，醬油，然後把老鼠瓜放入，加一點水，煮5分鐘，加入少許鹽，蠔油翻炒一下就可以上碟了！
注意事項
不要煮太久哦，因為老鼠瓜很容易熟的
這是我第一次寫，希望可以幫助到你。這個老鼠瓜炒瘦肉的方法是我爺爺教我的，希望大家喜歡