我那天收看美食節目看到人家用一個新的方法卷的花捲特別漂亮，而且蒸熟的花捲還不會在吃的時候掉渣，層次顯得特別多，我一看就被吸引了，於是趕緊自己試試看，我用芝麻醬和紅糖做的，味道很好，但是由於我第一次做技術要領掌握的不是很好，所以不是很漂亮，發白的面太多，下次再做還需改進。
食材食譜熱量：2699.5(大卡)
主料 麵粉600g
輔料 酵母6g清水300g紅糖適量芝麻醬適量
方法/步驟
首先將麵粉和酵母稱好放在廚師機內膽裡
加入清水300克用廚師機和麵5分鐘然後放在溫暖處蓋上溼布發酵
大概一小時後看到麵糰內部充滿空洞就表示發酵完畢
從內膽裡取出麵糰，放在案板上揉圓
用擀麵棍將麵糰擀成一個大面片
麵皮上均勻的鋪滿芝麻醬
撒上紅糖
捲起來，這個跟過去我們做花捲捲起的動作不同，不要給卷的很緊，要卷的寬一些鬆散一些
卷好以後切成劑子
取一個劑子，從中間對摺一下
將對摺好的劑子儘量拉長
然後將有芝麻醬那個面衝上一邊抻長一邊給繞在左手的手指上，最後在底部捏合好
卷好所有的面劑子
將花捲坯子底部抹油擺放在放有冷水的蒸鍋裡，大火蒸制，開鍋以後蒸15分鐘就好了
關火以後別立刻打開蓋子燜3分鐘再開蓋子
注意事項
這個花捲的造型是我吃過所有造型的花捲裡層次最多的一個，而且吃的時候真的不掉渣，卷的時候面抻的越長成品越漂亮。