本湯是常用的滋補湯品。湯的功能滋陰清肺、養胃生津，玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，老鴨有滋陰補血之功，蟲草花具有抗疲勞，強身延年，延緩衰老作用，增強常壓耐缺氧能力等等的功效，生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。
食材 食譜熱量：63.3(大卡)
主料 老鴨1000克玉竹50克蟲草花50克枸杞15克
輔料 水1000ml姜3片鹽適量
方法/步驟
老鴨買回來砍件，準備好所需材料
清水把老鴨洗乾淨
玉竹和蟲草花用水泡10分鐘
薑切片
老鴨用開水灼一灼水
老鴨煮開後撈起
老鴨用清水把灼出來的泡沫衝乾淨
把老鴨、姜放入燉鍋加入水
撈起玉竹、蟲草花一起放入
2小時後加入枸杞再燜5分鐘，加入適量的鹽調味就做好了
注意事項
老鴨要先灼一灼水，這樣燉出來的湯會更鮮更美味，一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便祕、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。