中秋節要到了，小編在家自己做了一些月餅，今天給大家介紹的是一款最經典的月餅--五仁月餅。
食材 食譜熱量：1952.5(大卡)
主料 麵粉300克糯米粉100克雞蛋5個
輔料 花生150克瓜子100克玫瑰梅50克山楂50克
方法/步驟
首先把麵粉放入盆中，然後加入雞蛋
再倒入適量的油
把它攪拌均勻以後，和成油麵，等一會做麵皮用
用保鮮袋裝好放兩個小時左右
然後把花生剝仁去皮
再擀成下面那要半碎的花生
把麵粉和糯米粉放在餅鐺裡炒熟，注意不要變色，成黃色的就過火了
把炒熟的麵粉和糯米粉與花生仁，瓜子仁，果脯等再放入適量的油，和在一起
然後分開捏成約四十克左右的圓球
取20克麵糰，擀成圓片
然後把餡料的圓球放進去
包好以後，搓圓
然後用模具按成月餅的形狀
把雞蛋打入碗中，可以適當放一點蜂蜜
在月餅的表皮刷上雞蛋液，然後放入烤箱，190度，烤20分鐘左右就可以出鍋了
注意事項
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