週日休息，LG說好久沒喝貓煲的靚湯了，想想家裡也沒有什麼可做煲湯的湯材，就跑到市場買了一隻鴿子回來，用綠豆煲鴿子是粵式經典的清熱祛溼，潤肺靚湯，秋天到了，這湯還可去秋燥，起到滋陰潤肺的作用，喜歡的親們也做做吧。
食材食譜熱量：783.5(大卡)
主料 鴿子1只綠豆150克百合20克
輔料 薏米15克芡實15克陳皮2克蜜棗2顆
方法/步驟
綠豆，百合，薏米，芡實，陳皮，全部洗淨後，用清水浸泡著。
鴿子處理乾淨，頭尾都沒要，有些人還不喜歡要那層皮，覺得會油重，如果不喜歡也可以去除。
然後斬成大塊。
小鍋內加入清水和薑片，把鴿子肉放入焯去血沫。
砂鍋放適量的清水，把綠豆，薏米，芡實放入鍋內。
陳皮颳去裡層的白膜，切成細絲放入砂鍋內。
再把焯過水的鴿子和蜜棗也放入鍋內。
蓋好蓋子，開火。
當鍋內大滾後，這時不能象平時那樣轉小火，要開到中大火，因為綠豆要煮開才好吃。
這時已經煲了1小時，把浮於表面的綠豆皮撈出撇掉。
加入百合，轉小火煲1小時。
食用前加入適量的鹽調味即可。
注意事項
本湯起到清熱祛溼，潤肺潤燥的作用，很適合秋天飲用，但如果身體是偏寒質的不太適宜哦。