黑芝麻含有優質蛋白質和豐富的礦物質，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及植物化合物黑色素。自己榨的黑芝麻油很香，一斤的黑芝麻可以出油4兩左右。
如何自制調味料呢？今天，一起動手來操作哦，【自制黑芝麻油】做法之一，當然還有些許人有別的做法哦，我分享一下自己的小經驗哦！！
食材
主料 黑芝麻1000g
輔料 榨油機鹽1臺
方法/步驟
先將榨油機提前預熱25分鐘。如圖
準備好要用的黑芝麻。
黑芝麻加水淘洗乾淨，撈出瀝水。
放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，再中小火炒，炒至碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦。
榨油機預熱好，把炒好的芝麻倒入漏斗，就自動開始榨油了。
油渣先出來，油也在下面一個出口出來了。
剛榨出來的油會比較渾濁，一斤芝麻大約出200克左右芝麻油，倒入容器需要靜置3天左右，最好時間久一點比較清澈。
注意事項
放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，再中小火炒，炒至再碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦。
芝麻炒的時候要掌握好火候，避免炒糊。