今日為大家獻上簡單易學的豆腐皮烤菜卷的家常做法，豆製品營養豐富，含有豐富蛋白質和維生素與礦物質，而且不含膽固醇，是非常健康的一類食物。以豆腐皮與蔬菜搭配而成的烤菜卷，風味獨特，營養均衡。
食材 食譜熱量：593.55(大卡)
主料 豆腐皮（每張約20cm*30cm）3張香菜25克金針菇100克芹菜150克
輔料 色拉油3湯匙香辣醬2湯匙
方法/步驟
切配：將豆腐皮洗淨，切成10釐米見方的正方形；將芹菜、香菜洗淨，分別切成10釐米的段，金針菇洗淨後切去根部。
成形：將芹菜、金針菇、香菜平均分成18份；將豆腐皮鋪平，每片放入一份芹菜、香菜、金針菇，將豆腐皮卷緊；用兩根牙籤分別固定住上面和下面；將豆腐卷用刀從中間一切為二備用。
預熱：將烤盤從方太烤箱中取出，再關門、通電、開機，選擇“上下”模式，設定180℃，定時10分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。
烤盤：在烤盤上鋪一層錫紙，再用刷子依次將豆腐卷兩面均勻刷上色拉油和蒜蓉辣醬。
烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，在烤到烤箱所剩時間為2分鐘時，按下暫停鍵，小心取出烤盤，再將豆腐卷兩面刷一遍蒜蓉辣醬，重新將烤盤放回烤箱，再按暫停鍵，讓烤箱繼續工作，待烤箱工作結束後取出即可。
注意事項
芹菜、香菜、金針菇等可按自己口味調換其他蔬菜，如青椒、茼蒿、黃瓜、香菇等。
除蒜蓉辣醬外，還可刷燒烤醬、腐乳、香辣醬、照燒醬等醬料。
食用時記得去除牙籤，防止扎傷。