川貝燉梨可以止咳化痰，對於肺部不好的人也很好。當然如果經濟條件允許，川貝應該儘量選擇質量優異的鬆貝，懷中抱月越是多的，顆粒越是小的越好。一般浙貝的價格是鬆貝的5%不到，請大家勿拿浙北當川貝用哦！川貝燉梨的做法也不止這一種，大家可以視情況自定，比如，有的也可以加點陳皮或者百合進去。
食材食譜熱量：2037(大卡)
主料 川貝 3G 冰糖 少許 梨 1個
方法/步驟
弄3克左右川貝，機器打粉，或者簡單點，把川貝包著用個榔頭給敲碎，越細越好哦！
把梨削個蓋兒，然後把中間掏個窩子，注意別掏穿底了；放入川貝粉；對了，梨子去皮口感更好哦！
可以加幾顆冰糖進去
然後拿幾根牙籤釘住水果蓋子，放到碗裡，下一步就要入鍋了
並不是每一個人都步入小康時代的，所以也並不是每一位朋友家裡都可以找出一個燉盅；簡單點，就用普通鍋來燉也行，鍋里加水，在碗下面放個托架，水燒開後，小火慢慢地煨（注意別把水燒乾了）；某些地方這種叫做隔水燉，我們老家又叫蒸了……
兩個多小時後，梨的顏色都變了，質地也非常酥軟，味道當然是香甜可口啦！個人覺得兩個小時比較合適。
起鍋了，那個窩窩裡的汁看起來相當有感覺！碗裡還有些水分，應該是水蒸氣與梨子水分的混合物了。
搗碎趁熱吃吧！這張圖沒拍好，因為怕冷了就沒花時間打燈光……
注意事項
川貝燉梨主要適合以下類型人群食用： 咳嗽者，特別是久咳不愈者 肺部有疾者，這個可以拿來保養 這個老少皆宜，如果小孩，就少加點川貝。