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芹菜花生米是一道非常簡單的家常菜，吃起來清香爽口，而且還有降壓清腸養血的作用。 在中國古代芹菜就作為藥用了，芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經。有清熱除煩，利水消腫，涼血止血的功效。自古以來芹菜都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢之芹”的記載。 芹菜中所含芹菜素有降壓作用，其葉柄中纖維素的含量比較高，能夠通暢大便。對於女性來講，因為芹菜含鐵量較高，也是較好的養血食材。
＝＝＝＝【芹菜花生米】＝＝＝＝
原料:芹菜、煮花生米、鹽、香油
做法：
步驟1：芹菜去葉，洗淨切斷，然後用熱水焯一下。步驟2：芹菜撈出後用冷開水沖涼。步驟3：花生米用花椒大料事先煮好備用。 步驟4：將花生米和芹菜拌到一起。步驟5：加入適量鹽、香油調味即可。
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