豌豆角性甘、淡、富含人體所需的營養物質，能消暑化溼，清腸預防便祕，提高人體免疫力，防癌抗癌，是當季的健康時令菜，多食還可以治腳氣、、脾胃不舒服、反胃嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症 ，是一道夏季健康菜。
食材食譜熱量：280(大卡)
主料 豌豆角200克瘦肉150克
輔料 鹽適量食用油適量十三香適量雞精適量蒜1瓣老抽適量澱粉適量
方法/步驟
準備好食材，豌豆角，瘦肉，蒜瓣。
豌豆角摘除兩頭洗淨，瘦肉洗淨切絲，用少量的鹽，老抽，十三香，澱粉醃製10分鐘，蒜切碎。
鍋中放入適量的油，把切碎的蒜倒入鍋中爆香一下。
倒入醃製 好的肉絲，炒至發白。
倒入洗淨的豌豆角，翻炒均勻。
等豌豆角斷生，加入適量的鹽，十三香，雞精翻炒均勻。
出鍋裝盤。
注意事項
瘦肉醃製10分鐘更嫩滑。
豌豆角不容易入味，也可肉絲炒好後盛出，另炒豌豆角，炒至斷生加入調料，在倒入炒好的肉絲。