幹鍋臘肉豆結?

方法/步驟

臘肉，筍。

豆結。

蒜薹。

幹辣椒去籽，剪段。

將臘肉洗淨。

煮熟後晾涼，切片。

鍋中放油，放入滾刀切後的筍扁幹後。

下少許蒜薹略炒備用。

下豆結略炒備用。

盛出豆結和蒜薹。

鍋中另放少許油，放入蔥、姜、蒜末，下臘肉煸至出油。

再加入幹辣椒一 起扁炒。

放入煸過的筍、蒜薹、豆結。

加入鹽、味精、蠔油、鮮湯略燜即可。