做這個腸仔包之前，我找了好幾個菜譜的做法，不一樣之處就是先放烤腸還是先二次醒發。最後感覺應該先二發再放烤腸，以免烤腸被增大的麵糰所淹沒。第一次做這個造型，做的圈圈太大了，導致大部分的烤腸都漏下去了。沙拉醬擠得也太細了，烤焦了都。
食材 食譜熱量：996.25(大卡)
主料 麵包粉155克中筋麵粉100克
輔料 全蛋液50克無鹽黃油15克鹽2克酵母3克糖粉40克牛奶130克表面裝飾蛋液少許沙拉醬少許
方法/步驟
麵包桶內先放雞蛋和牛奶。。
再放麵粉，對角放鹽和糖粉，中間放酵母。
啟動揉麵程式15分鐘後，加入軟化的黃油。繼續揉麵。
能拉出這樣光滑有韌性的薄膜就可以停止揉麵了。
取出麵糰，收圓，放入容器內，蓋上保鮮膜發酵。
發酵至原來的2--2.5倍大，手指輕壓麵糰表面，指痕處不會回縮也不會塌陷洩氣，就代表發酵好了。
取出麵糰，分割成8等份，每份約58克。排氣後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
取一份麵糰，擀開，拉開四角，擀成長方形。
翻面，壓薄底邊，捲起來。
收口處捏緊，搓成長條。
可以分兩三次搓長，面經過適當的鬆弛，可以很容易搓長。
分別把長條做成“0”型，介面處一定要捏緊，不然烘烤的時候會裂開的。
依次做好，擺入烤盤內。
二次醒發至1.5-2倍大。
刷一層蛋水液，把烤腸放進去。
撒上幹香菜碎，擠上沙拉醬。
放入預熱好的烤箱內，175度，中層上下火，烤18分鐘左右，表面上色滿意後及時加蓋錫紙。（烘烤時，烤箱最底部放一杯熱水，來補充水份。）
注意事項
液體量根據麵粉吸水情況來新增。烘烤溫度根據自家烤箱脾氣老調節。
烘烤時烤箱內放一杯熱水，可以製造蒸汽，為麵包補充水分。
最後整形時，0字形的大小要根據香腸的長短來做。