澳門家常炒麵的做法：
家常炒麵的材料：
主料：麵條250克
配料：芹菜、胡蘿蔔、豬精肉、洋蔥
調料：鹽、生抽、香油
澳門家常炒麵的做法
1、芹菜切段、胡蘿蔔絲、洋蔥切絲、豬肉切絲備用；
2、麵條上蒸鍋，上氣後大火蒸10分鐘，中間用筷子翻一次面，以便面條均勻受熱，但要小心蒸汽燙手，蒸好後再燜5分鐘；
3、蒸好的麵條用筷子抖散，淋上香油避免麵條相互粘連；
4、鍋中加油，油要稍多一些，爆香肉絲；
5、肉絲炒香後倒入洋蔥再炒香；
6、洋蔥炒香後再倒入芹菜和胡蘿蔔炒制；
7、緊接將蒸好的麵條入鍋翻炒，如果覺得鍋中比較幹容易糊鍋，可以適量加入少許熱水；
8、再依次加入生抽、鹽調味，再翻炒幾下即可出鍋。
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