韓劇中經常出現兩種美食——拌飯和炸醬麵。
總感覺韓國人吃飯特別香。隨便找個盆子,把菜和米飯胡亂拌拌就開吃,還邊吃邊不住的大喊:“太美味了!”。炸醬麵也是,拌好了黑乎乎的一碗,他們卻吃出了陶醉的神情,每次看到這裡總能讓我垂涎不已。
拌飯現在已經變成了我的最愛,為此專門買了個石鍋,常常做來吃。可炸醬麵卻一直沒吃過,直到有一天在電視上看到林心如到韓國探店,然後不斷的誇讚那碗黑乎乎的炸醬麵,我才終於坐不住了。第二天剛好跟同學去問網上籤約的事,就順道一起去韓國料理點了炸醬麵,同學要的肉糜的,我要的蔬菜的,還點了蛋包飯和花生紅棗湯,吃的很滿足呢。
看了介紹才知道這黑色來自於黑豆,這也是韓國炸醬跟中式炸醬的區別了。
黑豆醬甜甜的,味道很不錯,同學也說很好吃。
蔬菜炸醬用的是土豆、洋蔥和另外一種貌似甘藍的蔬菜,我覺得只要買到醬,完全可以在家DIY了。
食材
原料:韓國炸醬,有機 黃瓜 , 白菜 , 土豆 ,鮮 麵條
方法/步驟
土豆切丁,白菜葉和白菜幫分開切丁,黃瓜擦絲
取一勺醬加水稀釋。
3.熱鍋涼油下土豆丁煸炒,再下白菜幫,炒勻後加白菜葉子。
倒入稀釋後的醬翻炒,炒幹後加一碗水煮熟所有材料。
倒入半碗水澱粉勾芡,湯汁收濃關火。