雖然臭豆腐不是杭州的特產，但是杭州喜歡吃臭豆腐的親還是大有人在滴！走在大街上，時不時地可以聞見那熟悉的味道，沒吃的時候，聞著~~還真心的臭，好幾回想買，都愣是忍住了。
今天，終於忍不住想吃臭豆腐了，於是就動手在家做了一份蝦皮尖椒臭豆腐，那味道呀，不用我招呼，還沒等咱解完饞，一份就被光碟鳥！
食材 食譜熱量：1420(大卡)
主料 臭豆腐一盒尖椒適量蝦皮適量
輔料 油少許鹽少許糖少許蔬之鮮少許
方法/步驟
準備好所需尖椒和蝦皮，因為咱不太受辣，所以把尖椒的籽都去除了；
將臭豆腐用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，再用刀把一塊橫切為二塊；
起油鍋，加入稍多一些油，油熱之後，下入臭豆腐煎炸，炸至正反兩面均金黃，撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份；
炒鍋里加入少許油，放入尖椒煸炒，煸至尖椒表皮起殼起皺，下入蝦皮一起翻炒；
往鍋中淋入少許清水，加入少許鹽和糖調味，倒入煎炸好的臭豆腐略煮，收幹鍋內的湯汁，臨起鍋前加少許蔬之鮮提鮮，即可。
注意事項
找一口小一點的鍋來煎炸臭豆腐，這樣可以少用一些的油，炸了臭豆腐的油不適合再做其他菜；
會吃辣的，完全可以不用為尖椒去籽，如果親嫌尖椒還不夠辣，可以換作小米辣什麼的。