雙椒泡鳳爪酸辣美味爽口，是下酒、佐粥的好菜，製作簡單方便。下面讓小編來教大家吧。
食材食譜熱量：96(大卡)
主料 鳳爪500g青紅辣椒各30g
輔料 白醋50ml花椒粉5g八角2個大蔥3根鹽10g老抽適量糖適量桂皮、香扣適量
方法/步驟
首先將500g鳳爪洗乾淨，去掉指甲，然後切成一半。鳳爪加薑片煮開，變黃色後取出。
將蔥切成長段，然後將辣椒，八角等配料一併洗乾淨。放在壓力鍋裡，並放上鳳爪。
在碗裡放入適量的鹽、糖、花椒粉以及二三勺老抽，做成調味汁。
香料和桂皮，香扣，香葉，八角各取一份。然後將他們與調味汁一同倒入壓力鍋中。
在鍋里加入一杯水，放入洗好的鳳爪均勻沾上調味汁。我用的是壓力鍋，所以只加了一杯水。
煲上25到30分鐘，鳳爪就會脫骨，做出來的鳳爪會十分的可口！
注意事項
.調味汁的量按自己的口味調製，一定要用老抽，容易上色。
做之前，把鳳爪均勻的沾上調味汁，這樣做出來顏色漂亮