今天在早市買了鮮荷葉，做了荷葉糯米雞，健康簡單又美味，跟大家分享一下。
食材 食譜熱量：574.5(大卡)
主料 鮮荷葉1張雞腿2個香菇5個蓮子1把糯米1小碗
輔料 蔥薑末少量生抽1勺耗油1勺酒釀1勺鹽適量
方法/步驟
鮮荷葉清洗乾淨開水燙一下。
提前泡髮香菇、糯米和蓮子。
雞腿去骨，把雞肉用刀背拍鬆、切小塊。
用耗油、生抽、酒釀和鹽把雞肉醃漬片刻，準備小蒸籠一個。
把荷葉鋪在蒸籠上，先鋪一層糯米。
再放入雞肉和香菇。
再鋪一層糯米和豌豆。
最後撒一層蓮子和臘腸，用荷葉包裹。
由於小蒸籠有點漏湯，就改用盤子放蒸鍋蒸制。
大火蒸30分鐘。雞肉滑嫩、蓮子軟糯。
蒸菜健康又簡單，照樣美味。
注意事項
建議再多放一些糯米，更好吃。
不要用小蒸籠，會漏湯。