昨天是小暑，我們這邊有句俗話是“大暑小暑，有食都懶煮”，就
像我兒子問的：“為什麼大暑小暑，有好吃的都懶得煮呢？”因為呀，
大暑小暑時候天氣會非常的炎熱，酷熱的天氣，誰願意呆在廚房揮汗如
雨呢？當然，像我這般的廚娘再熱也得呆在廚房為家人做飯的，你也是，
對嗎？
每到酷熱天氣，我們很多時候的晚餐就不再炒菜煮飯了，改成喝粥、
炒粉，這也是廣東的一大特色吧？！我周圍的很多家庭都是這樣，夏天
是很喜歡煲粥炒粉的，當然不是每天都這樣，每個星期有2次左右吧。
高溫酷熱的天氣持續了有一週了吧？雖然我白天一直呆在空調底下，
對炎熱對高溫沒有很直觀的感受，但每次走出辦公室撲面而來的熱浪還
是讓我嘗試到了高溫的厲害。向戶外工作者致敬，這樣的高溫天在戶外
工作真的很辛苦。還好，最近都挺大風的，這樣晚上出去散步還是挺舒
服的。
如果不出去散步，我也不想太早進房間吹空調，我最喜歡的是把
沙灘椅支在陽臺上，躺在那裡開著陽臺的燈，看看書，吹吹風，很舒服
很舒服，家裡兩個陽臺都吹到南風，一個正對著南邊，一個在西南邊。
住得高最大的好處就在這，很大風很涼爽，雖然走樓梯的時候會比較累，
但涼爽和空氣質量還是讓人感覺累得有價值的。
當初買房子的時候因為沒錢，只能買價格相對便宜的頂層，那天在
辦公室，有同事問起：“如果再讓你選擇一次，首層和頂層同樣的價格，
你會選擇什麼？”我果斷地表示我還是會選擇頂層，另一個住首層的同
事同樣果斷地還是選擇首層，呵呵，所以任何事情都沒有絕對的好還是
不好，適合自己的就是好的，住首層的同事對每天要爬樓梯表示深深的
恐懼，其實習慣了也就沒什麼了，起碼現在還年輕，爬樓梯不會太累，
我和老公說了，等將來老了，爬不動樓梯了，有條件當然再置業，沒條
件咱住養老院去。
魚片粥
材料：
鯇魚肉，大米，生薑，雞蛋清，蔥
做法：
1、魚肉切雙飛片（就是第一刀不切斷，第二刀才切斷），用生薑、油、
鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，醃20分鐘；
2、大米淘洗乾淨，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以後盛進砂鍋，大火煮開；
3、倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用餘溫把魚片燙熟；
4、放鹽調味；（醃魚片時已經放過鹽，這時放鹽應適量）
5、灑上白胡椒粉，放蔥花即可，如果家裡有人不吃蔥的話，那就把粥盛
進碗裡再按各人喜歡放蔥花吧。
本來應該是把生薑切薑絲，蔥切花一起跟魚片拌勻放進鍋的，但為了
遷就某個不愛吃薑蔥的童鞋就改為切薑片，誰知道到吃的時候他居然說：
“平時雖然我不愛吃薑，但吃魚片粥肯定要配搭薑絲和蔥花一起吃的”
真是暈菜呀！
雜錦炒河粉 材料：
新鮮河粉600克，瘦肉100克，雞蛋2個，紅蔥頭4瓣，黃瓜、胡蘿蔔、
芽菜、蔥適量。
調味汁：
蒸魚豉油+老抽+雞精+麻油
做法：
1、瘦肉切絲用油鹽抓拌均勻；黃瓜刷洗乾淨後切絲；胡蘿蔔削皮後切絲；
豆芽摘去根部，清洗乾淨瀝乾水分；雞蛋煎熟後切成蛋絲；調味汁用小碗
調好。
2、熱油鍋，倒進肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
3、重新熱油鍋，倒進胡蘿蔔絲煸炒至軟身。
4、加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
5、鍋裡倒進比較多的油，端起鍋轉一圈，讓整個鍋都過一遍油，再把多
餘的油倒出，留下適量在鍋裡，放進紅蔥頭炒出香味；
6、倒進河粉，利用筷子來翻炒；
7、加入芽菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒；
8、倒入調味料，翻炒均勻；
9、加入蔥段，翻炒均勻；
10、試味，如果不夠鹹的可以再淋點生抽。