對於隔夜的米飯，相信大家往往會製作成蛋炒飯進行使用，在這我要給大家介紹一種製作醬油炒飯的方法，此法經過我數次炒制，已經成熟，望大家嘗試。
食材食譜熱量：1169.5(大卡)
主料 隔夜米飯一份蔥白一段雞蛋一個青蒜苗一段
輔料 花生油酌量味極鮮醬油酌量老抽醬油酌量
方法/步驟
將蔥白、青蒜切碎，雞蛋加水打散
熱鍋倒油，放入雞蛋炒碎炒熟，盛出備用
熱鍋倒油，放入蔥花熗鍋，之後倒入米飯翻炒，待米飯充分入油後，倒入味極鮮醬油少許，翻炒至均勻，倒入老抽少許，分量以能夠均勻變色為最佳，翻炒至均勻，之後熄火，根據鹹淡程度撒鹽，可以不撒，最後撒入青蒜，翻炒出鍋。
注意事項
味極鮮和醬油不可多倒，因為兩種調料不是單一配料，如果多倒，會產生其他的味道
最好按照先後順序一樣一樣的放，別都放進去一塊炒，米飯會被炒粉的