香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，是“素三鮮”的常用原料之一。常食香菇能提高人體機體的免疫能力，延緩衰老，防癌抗癌，對糖尿病人也有很好的治療作用。而菠菜具有利五臟，潤肺止咳，補血止血等功能，是陽春三月正上市的蔬菜，食用最好的時候。今天我就給大家分享一道湯菜——原汁原味香菇焯菠菜
食材 食譜熱量：521.5(大卡)
主料 香菇 7個 菠菜 一把 粉絲 100克 熟鵪鶉蛋 10個
方法/步驟
準備好食材
鵪鶉蛋剝皮備用
菠菜洗淨，用手掐成兩段即可
鍋預熱放油，把切好的薑絲和蒜蓉爆香，加入鹽和生抽
把洗淨泡發好的香菇連水倒入鍋中，再加入適量水，燉兩分鐘入味
加入粉絲和鵪鶉蛋，接著燉至粉絲七八成熟
大火，放入準備好的菠菜焯燙
加入雞精翻炒均勻即可
盛碗，滴幾滴麻油
注意事項
香菇泡發前先洗淨，泡發的水不要倒掉，直接用即可
菠菜用手掐斷，營養不宜丟失