青蝦營養分析：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材
原料配單；
去皮白 吐司 半條、青 蝦 仁50克、 土豆 60克、 蘑菇 50克、甜 玉米 30克、 青椒 30克、紅椒30克、 洋蔥 30克、鹽2克、細砂糖15克、雞粉3克、白 胡椒粉 少許、 牛奶 淡 奶油 混合100克、 黃油 酥面20克、 橄欖 油20克、烹調油適量。
步驟/方法
先把土豆、蘑菇、洋蔥、彩椒等切丁；
炒勺上火燒熱，注入適量橄欖油煸炒土豆丁；
把土豆丁煸炒到金黃色後下入洋蔥丁煸炒，洋蔥煸炒出香味下入蘑菇和玉米粒煸炒；
蘑菇炒熟後下入蝦仁煸炒，把蝦仁煸炒到變色下入彩椒丁煸炒；
用鹽、白胡椒粉、砂糖、雞粉調味，糖可適當多放一些，兩茶匙即可；
把黃油酥面和牛奶、淡奶油混合倒入鍋中，炒至粘稠便可出鍋備用；
炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，油溫燒至七成熱下入吐司麵包塊煎炸，油溫要高一些，麵包變成金黃色立即取出；
把炸好的吐司麵包，趁熱用小刀從上面切開，掏去麵包內軟心，外表呈小盒子狀，裡面填入炒好的餡料，蓋好蓋子配以刀叉趁熱上桌便可享用。
