肉丸青菜湯近來，與各種丸子“密切觸控”了夠，蘿蔔、地瓜，再來個肉餡兒的。
冬天裡，最喜愛的菜是大白菜，最喜愛的菜式是湯菜，暖洋洋的湯一下肚，就能夠讓在外面“冰凍”又疲倦的身體剎那間溫暖放鬆，全身舒泰。
湯菜裡能夠隨意加自個喜愛的東東，只需滋味不相左、調配安全就能夠。細數數我這丸子湯裡放了五樣，色彩有白、綠、黃、黑，既養眼又養身，清新又養分。美中不足的是相片拍出的作用欠好。
冬天暖身菜----肉丸青菜湯
肉丸配料：肉餡兒1斤、蔥末、薑末、鹽、糖、雞精、澱粉、香油、水適當，蛋白一個
湯菜配料：內丸兒、大白菜、菠菜、蛋皮、木耳、鹽、雞精、白胡椒適當
肉丸青菜湯的做法
1．肉餡兒中逐漸加（適當）水順向攪上勁兒，加一個蛋白持續攪勻，再依自個口味放入蔥末、薑末、鹽、雞精、、香油、澱粉，拌和均勻；
2．鍋裡放水燒到至鍋底冒氣泡時，將拌好的肉餡兒憑藉勺子做成肉丸放入鍋裡，待丸子飄起，將其撈出放入事前裝好的冷水碗裡，這是為了讓丸子口感爽脆；
3．丸子悉數撈出後，在煮丸子的水裡，放入木耳、白菜葉、菠菜葉稍煮，倒入丸子煮開，加適當鹽，裝入湯碗中，放入胡椒粉、雞精和切好的蛋皮即可。