寧都假肉丸，又叫鬆圓，只要是在寧都成長的人估計都吃過這類地方美食，可口鮮美的味道，讓人聽到這個名字都要流口水的。
食材 食譜熱量：2006.5(大卡)
主料 豬肉500G紅薯粉500G包菜1000G香蔥500G
輔料 鹽20G醬油依口味適量
方法/步驟
豬肉選五花肉。豬肉、包菜、香蔥洗淨刀切成丁。切好的豬肉放入鹽和醬油醃製10分鐘左右，包菜放入適量鹽醃製，倒掉醃製出來的水。
把醃製好的豬肉、包菜和香蔥加入紅薯粉攪拌均勻，捏成圓狀，注意不要散了
把捏好的圓子上蒸籠蒸20分鐘出鍋趁熱吃。可以根據個人口味製作蘸料，沒有蘸料也可直接吃。
注意事項
加鹽不能太多，肉需要醃製，醃製肉時候不要放太多鹽，能吃到有鹽味的程度就可以了
假肉圓是澱粉為主要原料的食品，趁熱吃是最佳風味