好久沒吃豬蹄了，雖說這個東西蠻美容的，但是我一直都很怕吃肥肉，但是老公就是屬於無肉不歡的那種型別。大塊吃肉，是他最愛的。今天買了一斤多的豬蹄，而且全是要的腿子上的肉。巴實的很。
這次做的豬蹄我都吃了不少，不過都是挑的瘦肉吃的，味道很不錯哦。
食材
豬蹄
朝天椒
姜
蒜
芹菜
蒜苗
大蔥
花椒
醬油
醋
糖
胡椒麵.
步驟/方法
豬蹄先放加了薑片和料酒的清水裡煮，去血水。
將去過血水的豬蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和薑片。用高壓鍋煮半個小時。
豬蹄煮好後，炒鍋裡放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大蔥、花椒。
然後再放入煮好的豬蹄，翻炒。
倒入醬油、醋、糖、胡椒麵，再翻炒一下，就可以起鍋了。
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