如何選購一款廚師機
如果厭倦了和麵這個繁重的工作，但是依然離不開面食的朋友們可以看看一下經驗
不管是西式麵包、蛋糕 還是中式包子、饅頭情有獨鍾的朋友們可以按我的方法選購一臺廚師機
工具/原料
各種網上商城
方法/步驟
首先要關注廚師機的點選的功率 最好選在800到1000瓦的 太小的在和麵的時候力不從西 功率過大噪音特別大
看廚師機的自重 主要是看底座是金屬的還是塑料的 如果不是金屬的 自重太清 難免在工作中不穩定 甚至是產生嚴重的晃動 一般來說三五攻擊的基本都別考慮了
看點選是不是有保護套 如果有保護套 可以進一步降低工作時噪音的產生
再看廚師機在工作中有多少個檔位可供選擇 最低檔能達到幾十轉每分鐘 最高檔應能達到數萬轉每分鐘 另外每個檔位是否支援無級變速 是否是變頻的 如果是將提高工作效率 並降低能耗
看廚師機是攪拌防塵蓋 最好防塵蓋是密封透明的方便觀察 新增配料
看出實際的攪拌鉤的材質 最好是合金的 堅固耐用 最好不要塑料的 不結實
另外點選的齒輪是不是金屬的 儘量選金屬的 塑料的齒輪不如金屬的耐用
看電機帶動攪拌鉤的執行軌跡是否是行星執行軌跡 也就是攪拌鉤既有公轉 也有自轉 這一點非常重要 低端的廚師機只有自轉無公轉 將大大降低工作效率 甚至有的位置都無法攪拌到
電機的散熱如何 是不是帶風扇 是不是上下都有排氣孔 都要關注
看攪拌機的功能 一般基礎功能包括和麵 攪拌 打雞蛋 功能強一些的在頂端有榨汁功能 左側外界配件可以實現叫肉餡 壓麵條功能
根據需要自行選擇吧 據我自己的經驗 和麵功能是最終要的 榨汁機還是選擇慢速擠壓榨汁機好一些 不管是手動還是電動的 高階的就是擠壓 然後帶有離心泵的榨汁機 我自己傾向於買一個手動的擠壓式的榨汁機
攪肉餡功能其實我自己也不太看重 有的一個絞肉配件就好幾百 不值得 不如自己買個手搖式柯茶協絞肉機方便
不過還是根據自己的經濟例項和需要來吧
在就是所謂的品牌 在這裡就不能一一說明了 只得注意的是有些標榜國外品牌的價格高 實際上某些自主品牌在質量 功能 價位上 都不錯 但確實有一某個國外頂級品牌物有所值